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    桂花葛粉羹 桂花糖5克,葛根50克。先用凉开水适量调葛粉,再用沸水冲化葛粉,使之成晶莹透明状,加人桂花糖调拌均匀即成,甘甜润口,气味芬芳。此羹具有退热生津,解肌发表的作用,适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。
     
    葛根粉粥 葛粉200克,粟米300克。用清水浸粟米一晚,第二天捞出,与葛粉同拌均匀,按常法煮粥,粥成后酌加调味品。此粥软滑适口,清香沁脾,具有营养机体,升举阳气的功效,适用于防治心脑血管病症。高血压,糖尿病,腹泻,痢疾患者宜常食之。
     
    葛粉饭 葛粉200克,梁粟米饭500克。先用滚开水将饭淋湿,加人葛粉拌匀,放人豆豉汁水适量,在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭具有清心醒脾,促进智力的作用。适用于狂症,心神恍惚、言语失常、记忆衰退等。
     
    葛粉猪胰汤 葛粉50克,猪胰200克。将猪胰洗净切薄片,煎水,待猪胰熟后,加人葛粉调匀,酌加五味调料,即可食用。此汤鲜香适口,具有生津止渴,降糖的功效,适用于治疗消渴,多尿等病症。(韦明)

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